Förbreder mig inför helgens bjudningar och gör blomkål/boccollififfar till mig som inte äter potatis.

 

Ett lagom blomkålshuvud och 2 broccoli skärs i mindre bitar och körs i matberedaren. Kokas sedan i saltat vatten ca 10 min. Häll av i en saftsil och låt det stå tills det svalnat ordentligt. Krama sen ur så mycket vätska det bara går. Där e en hel del. Blanda sedan grönsaksmoset med kryddor efter smak, 2 ägg och riven ost. Jag hade ca 150 gram. Gör fina biffar.Funkar bäst med blöta händer. Stek dom i rikligt med smör tills dom fått fin färg. När jag sedan ska äta dom värmer jag bara dom lite i ugnen.